01.12.2007J'ai découvert récemment un café très sympatique à Québec: Café Silvano. Il est situé au 1362 chemin Ste-Foy dans le quartier St-Sacrement. On y sert le café Miscela d'Oro, plus précisément le mélange "GranCrema". Ce café provient de la Sicile, plus précisément de Messina.La décoration est assortie à la marque "Caffè Miscela d'Oro": les tasses (ACF: d'excellentes tasses [forme, épaisseur, dimension, matériel]), les serviettes, l'horloge et l'enseigne lumineuse :-) L'ambiance est détendue et chaleureuse. On peut y lire des quotidiens ou encore des magazines offerts sur place. On y vend aussi de belles (et bonnes) machines espresso pour la maison: plusieurs modèles de Gaggia, la Rancilio Silvia, la Oscar de Nuova Simonelli et bien d'autres. D'ailleurs, la machine espresso utilisée est une Aurelia de Nuova Simonelli, très belle machine, certifiée Espresso Italiano. On peut voir par les choix (décoration, équipements, produits offerts) qu'il y a un soucis de bien faire les choses. Et... Un autre point positif, les extractions sont bien faites: un espresso court est un vrai espresso court (25-30ml) avec un crema dans les règles de l'art. Aimerez-vous le mélange ou pas? Comme toujours, c'est une question de goût! Sachez toutefois que plusieurs mélanges sont disponibles. 01.12.2007Ne manquez pas le magazine de l'IIAC: Coffee Taster Issue #1 |