23.12.2006Étant de passage à Montréal hier, j'en ai profité pour aller découvrir le petit dernier de la famille Caffè ArtJava, situé sur Président-Kennedy. Du coup, j'ai pu y voir la nouvelle LaMarzocco GB/5 et le Swift EPS.Côté ambiance, génial! D'un côté, on peut profiter du chaos de la ville en s'asseyant sur les banquettes faisant face à la rue Président-Kennedy, et d'un autre, on peut relaxer dans un petit salon en retrait. Côté café, étant tôt le matin, j'ai préféré commander un espresso macchiato plutôt qu'un espresso ristretto. Quoi que très bon, j'ai préféré le cappuccino de ma copine. Personnellement, après plusieurs espresso ristretto chez Caffè ArtJava au fil des mois, je trouve que le mélange Leftist s'adapte mieux dans les "milk drinks". Mes deux mélanges préférés de Gimme! pour l'espresso sont le Piccolo Mondo et le French Roast. Malheureusement, ils ne sont pas servis sur place. Il faut dire que j'aime bien les mélanges espresso inspirés du sud de l'Italie. En finale, j'ai été bien content de voir ce petit dernier et je lui souhaite la meilleure des chances. C'est un pas de plus vers une meilleure scène du café à Montréal (et au Québec espérons-le!). 20.12.2006Pour vous, amateurs de Torréfaction Castelo, un nouvel emplacement où vous en procurer! Toutefois, cette fois-ci, c'est sur la rive-sud de Québec:Aux Délicieux Arômes
Cliquez ici pour connaître tous les emplacements. 06.12.2006Lundi, en regardant mes statistiques de visites, j'ai découvert un nouveau blog "made in Québec" s'intéressant entre autre au café: le fond du bodum. Cliquez ici pour lui rendre une petite visite.05.12.2006Vous aimeriez une petite leçon sur l'espresso d'un Italien à Naples? Cliquez ici. Amusant!04.12.2006Tout récemment, après avoir eu vent qu'une boulangerie (Paillard) à Québec utilisait une LaMarzocco FB-70, je m'y suis rendu pour observer la bête une fois de plus.Première impression des lieux: c'est clinique. Tout est blanc! Les plafonds hauts, l'éclairage et la grande table communautaire me donne l'impression d'être dans une cafétéria... Un peu décevant! D'accord, l'ambiance laisse un peu à désirer, mais qu'en était-il du café? Disons d'abord que le café n'est pas ce qu'ils servent le plus. En 15 minutes (un samedi après-midi alors que la boulangerie était bien remplie), j'ai vu un seul latte (ou devrais-je dire un bol de soupe?) sortir. À voir le barista texturer le lait (ou plutôt laisser le lait s'auto-texturer sur la machine jusqu'à ce qu'il crie de douleur par manque d'injection d'air!), disons que je n'ai pas eu envie de commander un café. Peut-être la prochaine fois alors qu'un barista plus expérimenté sera de service... À suivre! 04.12.2006Pour les intéressés, je viens de mettre à jour la section Formation. Jetez-y donc un oeil! Vous y trouverez d'ailleurs le cours offert par CaffeCaffe dans la sous-section "Formation - Écoles et Programmes".Sur une toute autre note, avez-vous vu la publicité La bellezza ha un gusto de Illy? Le compositeur de la musique, Roberto Cacciapaglia, est génial! Ça vaut le détour! Cliquez ici pour voir la publicité. 01.12.2006Mention spéciale: CaffeCaffe reçoit maintenant près de 600 visiteurs uniques par mois. Merci!Si vous êtes un amateur de café et/ou que vous aimeriez en apprendre plus sur le sujet (ou tout simplement échanger), communiquez avec moi. 01.12.2006Cours de barista: Vous désirez parfaire vos connaissances de barista? Vous aimeriez former vos barista? Cliquez ici.Allez visiter la section À propos de ce site pour en connaître un peu plus sur mes qualifications. |