07.05.2008

Eh non, je ne vous avais pas oublié! En fait, je reviens tout juste d'un voyage de 3 semaines en Italie. Oui, oui, en Italie! Plus précisément: Rome, Florence, Sienne et la côte Amalfitaine. Ça faisait longtemps que je voulais y aller et ce printemps, j'ai décidé que ça allait se passer cette année.

Évidemment, un voyage en Italie ne serait pas complet sans une tournée de ses meilleurs caffè! Ainsi, pendant 18 jours, j'ai consommée en moyenne 3 espresso par jour, question de rester lucide! Trop, c'est comme pas assez!

Non, je ne vais pas énumérer tous les cafés et mes commentaires sur chacun! Je vais tout simplement vous nommer les meilleurs du voyage en ordre de préférence:

• Tazza d'Oro (Rome : Mélange maison : Wega)
• Torrefazione Fiorella (Sienne : Mélange maison : Faema E92)
• Bar Frisby (Sorrente : Caffè Kenon : La San Marco Leva)
• Sant'Eustachio (Rome : Mélange Sant'Eustachio : Astoria)
• Autogrill (Rome : Mélange maison par Segafredo : Cimbali)
• Recafè (Rome : Mélange Il caffè del Professore : La San Marco Leva)
• Caffè La Posta (Florence : Caffè Mingo : La Marzocco GB5)

Constatations intéressantes:

• Je n'ai vu que deux endroits qui faisait du latte art
• Un presse-café (i.e. tamper) en plastique est utilisé à 80% des endroits visités
• Les mélanges espresso à Florence sont majoritairement acides et léger si on compare avec ceux de Rome
• J'ai vu plus de machines espresso La San Marco à levier que de machines espresso La Marzocco (seulement 2!) pendant mon voyage
• Ce n'est pas parce que l'on est en Italie que c'est le paradis de l'espresso (c'est tout de même globalement mieux qu'au Québec, disons-le!)

Et quelques photos...

Barmans en action au Gran Caffetiera à Rome:

Barman au Bar Frisby à Sorrente:

Barman au Sant'Eustachio à Rome:

Cappuccino au Tazza d'Oro à Rome:

Macchiato au Caffé Giacosa à Florence:

Machine à levier La San Marco: